Moisissures

Que sont les moisissures?

Les moisissures font partie du règne des mycètes, comme les champignons comestibles et les levures. Il en existe des milliers de types, et leurs spores sont présentes en quantité variable dans l’air, à l’intérieur et à l’extérieur, tout au long de l’année. Les moisissures jouent un rôle important dans la décomposition de la matière, comme les plantes, et dans la fermentation des aliments, et leur présence est nécessaire dans certainsantibiotiques. Elles peuvent néanmoins présenter des risques pour la santé. 

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